生鲜牛奶怎样加工和处理
1、初步处理：挤出的鲜奶经过初步过滤，去除杂质和残留物。然后进行冷却处理，将鲜奶的温度迅速降至4摄氏度左右，以抑制细菌繁殖，保持鲜奶的新鲜度。运输：冷却后的鲜奶在密封无菌的不锈钢容器中进行运输，确保在运输过程中不受外界环境污染。同时，运输车辆会实时监控鲜奶的温度，确保其始终保持在适宜范围内。
2、所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
3、初步处理：挤出的鲜牛奶会立即进行初步处理，包括过滤和冷却。过滤可以去除牛奶中的杂质，冷却则可以抑制细菌的生长。检测：初步处理后的牛奶需要进行严格的质量检测，包括营养成分、微生物、抗生素等各项指标。只有达到标准的牛奶才能进入下一步的生产流程。
4、正确的方法是把生鲜牛奶放在奶锅中，用大火加热煮开，然后关火，过一会再用大火煮开，如此反复4次，取出来降温就可以。煮牛奶不能长时间沸腾煮牛奶时不能让牛奶长时间沸腾，长时间的沸腾会产生一种含焦糖，这种物质是致癌成分，食用后对身体不利，危害健康。
5、纯牛奶工艺流程 工艺流程 工艺要点 原料乳检验：参见《生鲜牛乳检验指导书》和《生鲜牛乳检验方法》。冷却贮存：迅速冷却到4℃以下贮存，贮存期间温度不超过5℃。贮存时间不超过24 小时，如超过24 小时需重新进行检测。巴氏杀菌：巴氏杀菌：要求85℃±5℃/15s。
6、牛奶就是最大限度的降低腥味，可以在牛奶中泡入几个茶叶，然后再放入一些蜂蜜和糖可以更好的中和。
牛奶可以加工什么
1、牛奶粥 蒙牛鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
2、做奶糊：奶锅中放入奶粉、水、炼乳，煮开后放入水淀粉，慢慢加，直到变成糊状，要比面糊还稠一点，倒入碗中晾凉；左边的是面糊，右边的是奶糊。不知道能不能看出来。
3、奶油和黄油：如果牛奶足够新鲜，可以通过搅拌或者加工的方式制作奶油或者自制黄油。这些可以用来做糕点装饰、烹饪或者涂抹在面包上。奶酪：可以尝试用临期的牛奶来制作软质奶酪，如凝乳或者意式软酪。这些奶酪制作过程简单，不需要长时间的发酵。粥和燕麦：用牛奶煮粥或者燕麦，可以让早餐更加营养且美味。
某牛奶加工场现有鲜奶9吨,若在市场上直接销售鲜奶,每吨可获利润500吨...
制成奶片销售，每吨可获利2000元。该厂的生产能力是：若制成酸奶，每天可加... 某牛奶加工场现有鲜奶9吨，若在市场上直接销售鲜奶，每吨可获利润500吨。制成酸奶销售，每吨可获利1200元。制成奶片销售，每吨可获利2000元。该厂的生产能力是：若制成酸奶，每天可加工3吨。
解：（1）方案一利润：4×2000+5×500=10500（元）；（2）设x吨制成奶片，y吨制成酸奶，依题意得： 解得： ，∴方案二利润：5×2000+5×1200=12000（元）；（3）∵1050012000， ∴应选择方案二可获利最多。
解：（方案一）总利润=4×2000+（9-4）×500=10500（元）。（方案二）设4天内加工酸奶x吨，加工奶片（9-x）吨，则 x/3+（9-x）/1=4，解得x=5，则9-5=5。总利润：12000×5+2000×5=12000（元）所以选择方案二获利多。
某牛奶加工厂现有鲜奶吨,若直接销售鲜奶,每吨可获利润五百元;制成酸...
1、解：（方案一）总利润=4×2000+（9-4）×500=10500（元）。（方案二）设4天内加工酸奶x吨，加工奶片（9-x）吨，则 x/3+（9-x）/1=4，解得x=5，则9-5=5。总利润：12000×5+2000×5=12000（元）所以选择方案二获利多。
2、方案一：4天生产奶粉，共加工4吨鲜牛奶，还有10-4=6吨鲜牛奶直接出售，获利：4*2000+6*500=11000元。方案二：两种加工方式不能同时进行且必须在4天内全部加工完成。那么生产奶粉1天，加工鲜奶1吨，生产酸奶3天，加工鲜奶3*3=9吨，获利：1*2000+9*1200=12800元。方案二获利多。
3、方案一：尽可能多的制成奶片，其余鲜牛奶直接销售，加工4吨，售鲜奶5吨，获利2000*4+500*5=10500元。
4、解：方案一：因为要尽可能多的制奶片，其余直接销售鲜奶，所以可以4天都制奶片（没有说不可以同时制奶片和直接销售，所以这是可行的），那么利润为4×2000+（9-5）×500=10000元。方案二：设制成奶片x吨，制成酸奶y吨，并恰好4天完成。
5、某牛奶加工厂现有鲜奶9吨，若市场上直接销售鲜奶，每顿可获利润500元；若制成酸奶销售，每顿可获利润1200元；若制成奶片销售，每顿可获利润2000元。该工厂的生产能力是：若制成酸奶，每天可加工3吨；制成奶片，每天只可加工1吨。