...使用未经加工的鲜牛奶和工业加工牛奶有什么区别?
1、现在牛奶不都是工业奶。根据查询相关资料可知，截止于2023年3月14日，牛奶的种类包括生鲜奶和工业奶，不都是工业奶品种，生鲜奶包括纯牛奶、羊奶和马奶，是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。工业奶是采用巴氏消毒等方法，进行再加工或生产使用的奶制品，包括乳饮料、酸奶、酸奶饮料等。
2、保存状态的差异 鲜牛奶由于未经过加工处理，需要低温冷藏保存，并且保质期较短。而纯牛奶经过加工处理，可以在常温环境下保存较长时间，无需冷藏。此外，纯牛奶通常会进行无菌封装，进一步延长了其保质期。营养价值的差异 鲜牛奶中的营养成分相对天然，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等。
3、鲜牛奶和纯牛奶在制作过程和成分上有一些区别。以下是它们的主要区别： 原材料：鲜牛奶是指刚从奶牛体内提取出来的未经任何加工的原始牛奶，包括脂肪、蛋白质、乳糖和微量元素等。而纯牛奶则是经过初步处理和标准化的鲜牛奶，常见的处理方法包括巴氏杀菌和超高温灭菌。
4、那么，“复原乳”究竟是什么东西？他与生鲜牛奶有什么不同？据奶业研究专家陈渝介绍，“复原乳”就是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。说白了，就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。
5、鲜牛奶是挤出后未经过加工处理或者仅仅兑了水，而盒装牛奶经过一系列加工，比如蒙牛的闪蒸灭菌，还有一些常用的巴氏灭菌，另外某些为了提高蛋白质含量使其高于国标成为卖点，还会偷偷的加入三聚氰胺之类的以提高N元素检测含量，另外还有一些会添加一些添加剂啊之类的，有些低脂牛奶还会脱脂。
6、怎么说呢，没有加工过的牛奶一般营养比较高但是它有相当一部分细菌没有杀死。对于纯牛奶来说呢酸奶的营养价值要比纯牛奶高。
买蒙牛之类加工的盒装牛奶好还是天然无加工的牛奶好?
从营养学角度来看，牛奶的营养价值：鲜奶是金，酸奶是银，奶粉是铜，常温奶是铁。奶饮料根本就不能算营养品。 新挤出来的牛奶卫生条件非常差，中国牛奶新标准非常低，这个也说明了目前中国牛奶的现状，建议去订奶，毕竟厂家消毒比个人消毒更卫生。不要去超市买常温奶也就是蒙牛伊利哪一类保质期30天的。
当然鲜的好拉。两者区别是灭菌方式的不同。鲜的灭菌时是只灭有害菌不灭有益菌的，所以保存时间短，保存要求也高。软包装的奶都经过特殊的灭菌程序来达到长期保存，有害菌和有益菌一起都灭掉的，所以保存时间长保存要求也低，但是方便了。所以有条件还是天天订鲜奶喝好。
从价格上说，盒装牛奶贵还是主要体现在包装上，制作工艺更加复杂，大大延长了牛奶的保质期，而袋装牛奶的包装就很简略，所以从价格方便比较盒装牛奶更贵。袋装牛奶，是经过60度的巴氏消毒，最大程度的保留了牛奶的营养，不过这类牛奶保质期很短。
现代牧业专供蒙牛生产特仑苏，未来星等牛奶。是蒙牛所有奶源里最好的牛奶。现代牧业公司成立于2005年9月，是一家专门从事奶牛养殖和牛奶生产的企业，总部注册在安徽省马鞍山市经济技术开发区。
乳企在生鲜乳收购时都是严格按国标标准进行收购。首先说掺水，原奶收购时乳企会对原奶进行检验，奶贩掺水会降低他的收购价格甚至被拒收，乳企就更不会加水了，不但不会加水，还会提纯，因为有的奶收购进来指标太低，对这些奶进行“闪蒸”工艺，就是把牛奶里面的水分瞬间蒸发一下来提纯。
经过杀菌消毒的鲜牛奶最有营养。鲜牛奶，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短通常不超过10天，需要在4℃下冷藏，较好的保留了牛奶中的营养及风味。因为保质期越长，营养物质就损失了越多，添加的防腐剂也就越多。
加工过的牛奶和没加工过的有什么区别?
味道也和市场上加工过的牛奶味道不同。市场上加工过的牛奶在其中添加了一些起其他物质味道当然没有原来的纯正。在我国北方的一些少数民族人民经常是喝生的新鲜牛奶。
定义不同。生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。要求不同。生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有杀菌处理这一道工序，所以可以直接饮用。营养价值不同。
要求不同 ①生牛乳没做过任何加工，会存在不少细菌，对人体不利，因此一般而言最好不要生喝生牛乳，必须加热之后饮用；②鲜牛奶只需经过杀菌处理这一道工序，常用的方式是巴氏杀菌和超高温杀菌，处理后可以直接饮用。
外观不同 生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，颜色是乳白色；纯牛奶是一种均匀的胶体，有一定的流动性，且粘稠度比生牛乳要低，一般是乳白色或偏黄色。要求不同 生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。