山东聊城特产:魏氏熏鸡
1、聊城特产有：魏氏熏鸡、济美酱菜、清平空心面、高集豆腐皮、燕店烧鸽等。魏氏熏鸡 魏氏熏鸡选用优质的活鸡，然后再配以丁香、八角、桂皮等药物，经过传统的制作工艺制作而成，所制作出来的熏鸡外型美观，肉质细嫩，美味无比，回味悠长。
2、制作过程精细繁复，首先将选好的鸡处理成扒鸡，然后在其腹腔内填入丁香、八角、桂皮和茴香等香料，这些都是熏制过程中不可或缺的调味品。接着，扒鸡被置于锯末烟火之上进行熏制，这种熏制方式能有效地锁住鸡肉的原汁原味，同时赋予其独特的药香气息。
3、该城市土特产有魏氏熏鸡、冠县鸭梨、阿胶。魏氏熏鸡：魏氏熏鸡起源于明清时期，选用优质的活鸡，配以丁香、八角、桂皮药物，经过传统的制作工艺制作而成，具有独特的风味。冠县鸭梨：冠县鸭梨是聊城的传统梨类佳品，距今已有500多年的栽培历史，具有酥脆爽口、香甜多汁的特点。
4、聊城市历史悠久的魏氏熏鸡，因其独特的美味和深厚的文化底蕴，曾被文学大师老舍先生赞为“聊城铁公鸡”。这款名扬四海的美食诞生于清朝嘉庆十五年，即公元1810年，由北关的魏永泰先生匠心独运创立。彼时的聊城，位于运河畔，地理位置优越，商业繁荣，商贾络绎不绝。
5、聊城铁公鸡，这一美称由老舍先生赋予聊城魏氏熏鸡，因此在山东聊城乃至整个山东地区，铁公鸡已成为魏氏熏鸡的流行称谓，亦称铁鸡。魏氏熏鸡第六代传人魏炳田向申兆胜详细介绍了家族历史。他提到，两百年前，魏氏家族的先辈在东昌府创始了魏氏“扒鸡”。
魏氏熏鸡的魏氏熏鸡店
1、位于聊城市中心的魏氏熏鸡店，有着深厚的历史底蕴。自元至二十六年（1289年），随着会通河成为京杭运河重要河段，聊城凭借舟楫之利，繁盛一时，成为沿河九大商埠之一，享有“漕挽之咽喉，天都之肘腋”美誉。清乾隆年间，魏家扒鸡店的熏鸡因其独特的口感而深受过往商贾喜爱，逐渐成为运河沿岸的名吃。
2、清嘉庆十五年（1810年），魏家扒鸡店传人魏永泰老先生继承祖传扒鸡制作工艺，借鉴传统的熏烤方法，研制出了能够长时间保存的熏鸡。魏氏熏鸡自魏永泰老先生创始，经魏兆松、魏世德、魏金龙、魏立亭至魏更庆，已代代相传近二百年。当时过往客商竞相购买，用木箱成批运往京、津、江、浙等地。
3、聊城市历史悠久的魏氏熏鸡，因其独特的美味和深厚的文化底蕴，曾被文学大师老舍先生赞为“聊城铁公鸡”。这款名扬四海的美食诞生于清朝嘉庆十五年，即公元1810年，由北关的魏永泰先生匠心独运创立。彼时的聊城，位于运河畔，地理位置优越，商业繁荣，商贾络绎不绝。
4、魏老六正宗魏氏熏鸡老店。熏鸡是聊城特产，魏老六正宗魏氏熏鸡老店七代传承200余年，根据百度地图查询显示位于聊城市东昌府区西关街与昌润路交叉口。乘坐公交K433路直达或乘坐K433公交路途径魏老六正宗魏氏熏鸡老店。
5、熏制后的魏氏熏鸡，皮紧肉嫩，香味浓郁，且能长时间保持原汁原味，深受人们喜爱。然而，1959年肖涤非教授途经聊城时，发现魏氏熏鸡店已因战争而关闭，他对此表示遗憾，并呼吁恢复这一山东特产，保留“铁公鸡”这一美誉，以纪念老舍先生。
6、魏氏熏鸡是山东聊城汉族传统名吃，色泽黑亮，香气扑鼻。龙胜斋魏氏熏鸡经历了200多年历史，今天已成为聊城人居家旅行的首选礼品，获得了广大顾客的好评。
