低温杀菌的光明牛奶有什么优势?
光明乳业在生产、运输、销售、储存的全过程中，将牛奶温度控制在0℃－4℃范围内，较大限度的保持牛奶的新鲜和口味，是国内首推乳制品冷链保鲜概念的企业，喝这个品牌鲜牛奶，是新鲜，有营养的。
这种低温杀菌方式较好地保留了牛奶中的蛋白质、乳钙和维生素等营养成分，活性营养保全率远高于纯牛奶。最近，光明推出的新鲜牛奶以其高含量的鲜活蛋白而备受关注。鲜活蛋白的牛奶不仅口感更佳，香浓醇厚，而且营养价值更高，因此，从营养价值的角度看，鲜牛奶比纯牛奶具有更高的价值。
光明乳业作为国内乳制品行业的知名品牌，其低温鲜奶产品也备受消费者喜爱。光明乳业的低温鲜奶采用新鲜的奶源和先进的生产工艺，确保产品的品质和口感。此外，光明乳业还注重产品的创新，推出多种口味的低温鲜奶，满足不同消费者的口味需求。
光明牛奶的致优全鲜乳颠覆了传统的超高温杀菌和巴氏杀菌技术，而是采用了欧美全新低温陶瓷膜过滤技术，成为了第三种液态牛奶。光明牛奶采用的技术能够保留鲜奶中的活性免疫球蛋白百分之九十九，乳蛋白质百分之七十五以及乳钙、矿物质等多种营养成分。它是一款营养全面的新鲜奶。
低温奶简介
1、低温奶，巴氏杀菌乳，既巴氏奶。它是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。
2、低温奶，又称巴氏杀菌乳，是一种特殊的牛奶制品。它的制作过程以新鲜牛奶作为基础，通过巴氏杀菌法进行加工。这种方法的独特之处在于，它采用温度控制在72至85℃的低温处理，这种低温不仅能有效地杀死牛奶中的有害细菌，还能够最大程度地保留牛奶中的营养成分和原有的口感。
3、低温奶：也叫巴氏杀菌乳（pasteurized milk）。采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶。需低温保存，一般保质期较短。
4、低温奶是一种需要冷藏保存的奶制品，其保存温度一般在摄氏零度以上。以下是对低温奶的详细解释：巴氏杀菌乳 巴氏杀菌乳是通过巴氏杀菌法处理的鲜奶，这种杀菌方式可以消灭大部分细菌，同时保留牛奶的营养成分和新鲜口感。由于巴氏杀菌乳的保质期相对较短，需要冷藏保存，是常见的低温奶之一。
现各大厂家都开始宣传巴氏牛奶之类的低温牛奶,这是种什么牛奶?
低温巴氏杀菌鲜牛奶是一种经过特殊处理的鲜牛奶，具有许多独特的特点。以下是其主要特点：保留了大部分营养成分：低温巴氏杀菌法是在较低的温度下进行加热处理，通常在60-75摄氏度之间，这样可以有效地杀死牛奶中的有害微生物，同时保留牛奶中的大部分营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等。
有没有经过巴氏消毒 巴氏奶经过是由巴氏消毒法处理的鲜奶，而普通牛奶则没有经过巴氏消毒。巴氏消毒即是在72－85°C下将鲜奶加热10－15秒s，而市场上普通牛奶一般是利用200度超高温瞬时灭菌消毒的液态奶品。保质期不同 巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。
保质期短的牛奶 这种牛奶都是低温牛奶，一般保质期在两到七天。它采用巴氏杀菌工艺，将生牛奶在72摄氏度至85摄氏度之间加热十来秒钟，然后在4摄氏度下冷藏即可。这种低温杀菌的牛奶可以保存一部分细菌和芽孢，经过巴氏杀菌后能够更好地保持牛奶的奶香味，口感更好一些。
鲜牛奶：也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶。纯牛奶：属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物。
“金典鲜牛奶”（780ml，塑装）“金典鲜牛奶”的特点是“含有8g/100ml原生乳蛋白，保留更多鲜活营养”；2018年1月，伊利推出巴氏奶产品“百格特”，采用订奶入户模式，主要在哈尔滨运营，这款即为其中之一。
低温牛奶和常温的区别
主要区别有，杀菌方式不同、保质期不同、保存方式不同，具体如下：杀菌方式不同 常温奶 采用超高温灭菌方法，是指在135—150℃的温度下，进行4到15秒的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢，将牛奶中的有益和有害微生物全部杀死达到商业无菌的要求。
口感 低温冷藏鲜奶保留了大部分新鲜牛奶味道，喝起来口感更加香醇一点，常温奶的牛奶味则会比较少。低温冷藏鲜奶、常温奶有各自的区别，可以结合实际需要购买。
低温奶和常温奶的营养差别 两种奶只是杀菌方法的不同，原料差别不大，所以营养差别主要在于受高温影响的营养成分。蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质，这四种主要的营养成分差别不大。而这四种营养成分也是牛奶的主要营养成分，所以总体上看，低温奶和常温奶营养价值差不多。