蒙牛和伊利为什么不生产羊奶
蒙牛、伊利都是以液态奶生产为主的大型企业。牛奶的总体生产成本相对羊奶的要低很多，价格有梯队差异，两者在目标消费群体上的冲突也较小。蒙牛、伊利等各大品牌投入羊奶，无异于弃大逐小，并且与自己的优势相抵触。
羊奶的价格比牛奶要贵很多，消费者是否能接受。况且从生产工艺等来说，牛奶毕竟经历了那么多年的生产实践，比较成熟。
国产羊奶有以下这些：主要国产羊奶品牌 国产羊奶的品牌众多，比较知名的有伊利、蒙牛、光明乳业、三元乳业、完达山乳业以及皇氏乳业等。这些品牌在国内羊奶市场占据重要地位，以其优质的奶源和成熟的加工工艺赢得了消费者的信赖。
羊奶粉VS牛奶:如何为宝宝选择合适的奶源?
1、首先，我们需要了解羊奶和牛奶之间的差异。羊奶和牛奶在营养成分上有所不同。羊奶中的脂肪球较小，更易于消化吸收。此外，羊奶中的蛋白质结构也与母乳更为相似，这有助于减少过敏反应的可能性。相比之下，牛奶中的蛋白质结构较为复杂，可能导致一些宝宝出现消化不适或过敏反应。
2、对于消化较弱的婴儿，羊奶粉或许是更佳选择。而且，羊奶中乳糖含量较低，对乳糖过敏或不耐受的小宝贝来说，羊奶粉或许更合适哦。牛奶：宝宝成长的得力助手而牛奶则富含蛋白质、钙和维生素D等宝宝生长发育所需的重要营养。
3、选择知名品牌：选择知名度高、口碑好的品牌，以确保产品质量和安全性。注意过敏问题：如果小朋友对某些成分过敏，应避免选择含有这些成分的羊奶粉。总之，在选择适合小朋友的羊奶粉时，家长应充分考虑小朋友的年龄、营养需求、过敏情况等因素，选择适合其生长发育的产品。
4、个人觉得羊奶粉更适合宝宝，从洋奶粉的纯度含量和提炼工艺，都更加科学精致。不可否认，发达国家的轻工业水平比我们高。制作工艺更先进卫生，提炼技术优良。选择理由有以下几个方面：羊奶粉国家轻工业水平高，环境好，特别重视农业和环保，讲究绿色食品，无污染、无添加剂、无农药。拥有优质的奶源。
5、羊奶粉和牛奶粉纯鲜的就是刚从挤出来的鲜羊奶和鲜牛奶相比，鲜羊奶是比鲜牛奶更接近人母乳的比例，可能更好消化吸收，也更符合人的需要，如果分开来看，牛奶中蛋白质含量虽然比较高，比羊奶中要高一些，但是它的比例不太合适，尤其是乳清蛋白的比例。
如何制作奶酪?
自己在家中用纯牛奶制作奶酪时，应该准备那些质量较好的新鲜纯牛奶，然后再准备一个干净的砂锅和一个新鲜柠檬，把准备好的纯牛奶放在砂锅中加热煮开，然后调小火力，让它保持微微沸腾的状态。
排水和压榨：将切割好的凝乳块放入模具中，让其自然排水或施加轻压，形成奶酪块。盐渍：将成型的奶酪浸入盐水中，或者在表面撒上盐，以增强味道并帮助保存。成熟：在一定温度和湿度的环境下，存放一段时间让奶酪成熟，时间长短根据奶酪的种类而定。
凝固制作奶酪的第一步是将乳清与凝乳（奶酪的根基）分离。为了达到这个目的，奶酪制造商往往使用凝乳酶或无花果汁。而在制作白奶酪时，在酸化的作用下，凝结即会发生。排水这一相对性较长的步骤是因为排出来凝乳中不必要的水分。能够将凝乳放到布中，以加压或机械的方法使水份自然排出来。
奶酪的制作工序可以分为以下几个步骤： 原料准备：选择新鲜的奶源，常用的奶源包括牛奶、羊奶和山羊奶。奶源需要经过初步处理，包括去除杂质、过滤等。 加热和酸化：将奶源加热至一定温度，通常在50-60摄氏度之间。然后添加酸化剂，如乳酸菌或酪酸，使奶源发酵并逐渐凝结。