为什么国内的黄油都是进口的?黄油的制作流程是怎样的?
因为国内对黄油需求量不大、原料不充足、加工技术没有国外好。黄油是以牛奶为原料，经过不断搅拌分离出的脂肪。
成本考量：国内使用普通牛奶制作的黄油成本较高，而直接从国外进口黄油成本相对较低。因此，很多糕点店倾向于选择进口黄油。 市场需求：虽然近年来西点发展迅速，但相对于中餐对油脂的需求来说，黄油的消耗量仍然较低。在国内，黄油更多地被用作点心的原料，而不是主食或配餐，市场需求相对较小。
原因主要如下：中国人的烹饪方式对火候很有讲究，经常需要用大火猛火，然而黄油如果是在过度高温加热的情况下，就会变苦、变黑，很难吃，所以并不适合。黄油作为一种调味油制品，在西餐中主要是为了增加甜品的口感、增加肉制品的鲜嫩。而仍有一部分中国人较难接受奶味重的正餐（早餐除外）。
首先，为何国内市场的黄油以进口为主？ 奶源问题：进口的黄油大多来自荷兰、新西兰和法国等地，这些地区拥有世界公认的优质奶源地，适合牧草的生长和奶牛的饲养。使用这样的牛奶提取的黄油，品质自然更佳。
为什么“黄油”在中国生产量不高？跟中餐馆烹饪方式相关：制做新中式菜式时，植物油有一个很重要的效果便是传热。我们在烧菜的情况下，经常也会使用走红，终究熟度立即危害着新中式菜式的口味。
黄油是一种常见的乳制品，主要由牛奶或羊奶中的脂肪制成。它的制作过程相对简单，但需要一定的技巧和耐心。以下是黄油制作的基本步骤：原料准备：首先，需要准备新鲜的全脂牛奶。全脂牛奶含有较高的脂肪含量，有利于黄油的制作。此外，还可以准备一些食用盐、香料等，用于调味。
乳粉是牛奶做的吗
乳粉不一定是由牛奶做的。牛奶特指液体牛乳未经加工过，只做除菌处理然后罐装的产品。
乳粉的话是牛奶做的乳粉一般是牛奶通过干燥以后而制作成的，所以呢乳粉一般都是干性的牛奶物质。
乳粉不是牛奶。乳粉是经过深加工的牛乳产品，保留了牛乳的营养和味道，但不能算作牛奶。乳粉可以做成奶酪、酸奶、奶油等产品。牛奶特指液体牛乳未经加工过。乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末，主要目的是降低水分含量，优点有重量轻、体积小，贮运方便等。
乳粉主要是指调制奶粉，是将奶粉用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。干燥后再添加适量的维生素、矿物质等物质加工而成的食品。而奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，直接将牛奶除去水份后制成的粉末。乳粉包括的类型有很多，比如宝宝奶粉、牛奶、老年人奶粉等。
牛奶可以加工什么
牛奶粥 蒙牛鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。由乳品加工厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不同风味。其杀菌时间短，营养损失少。
姜韭牛奶羹 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。将韭菜、生姜切碎、捣烂，以洁净纱布绞取汁液，再倒入锅内，加牛奶煮沸即可。本品可温胃健脾，适用于胃寒型胃溃疡、慢性胃炎、胃脘痛、呕吐等，可于每日早晚服用。厚奶 把牛奶烧开加入3％～7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。
奶酪：奶酪是牛奶经过加工浓缩而成的乳制品，具有丰富的口感和独特的香味。 鲜奶油饮品：鲜奶油可以与牛奶混合，制作出香浓的咖啡饮品、奶茶等。牛奶饮品的制作 制作牛奶饮品的方法多种多样。
奶油和黄油：如果牛奶足够新鲜，可以通过搅拌或者加工的方式制作奶油或者自制黄油。这些可以用来做糕点装饰、烹饪或者涂抹在面包上。奶酪：可以尝试用临期的牛奶来制作软质奶酪，如凝乳或者意式软酪。这些奶酪制作过程简单，不需要长时间的发酵。粥和燕麦：用牛奶煮粥或者燕麦，可以让早餐更加营养且美味。
酸奶是怎么做出来的?喝酸奶还是喝牛奶好?
1、酸奶是把新鲜牛奶发酵以后做出来的。喝酸奶比较好。酸奶是牛奶的深加工产品，它是以新鲜牛奶为主要原料添加益生菌以后，将发酵冷却搅拌包装后得到的一种奶制品，味道比较酸，保留了新鲜牛奶中的丰富营养，而且还有大量益生菌是一种营养价值高养保健功效出色的营养品，喝酸奶比喝牛奶要对身体更好。
2、每天喝酸奶好还是牛奶好？酸奶，就是用牛奶经乳酸菌发酵生产出来的产品。从理论上看——从牛奶到酸奶的过程中，营养没有流失。同时，酸奶对原料奶的要求会比较高，在生产过程中，部分乳糖会被乳酸菌分解，同时还会产生一些乳糖酶，所以有乳糖不耐受的人可以吃酸奶。
3、准备好做酸奶的所有原材料。依次倒入牛奶，酸奶发酵剂搅拌均匀。将搅拌好的放入酸奶机，定时八小时发酵。八小时后，美味的酸奶出炉了。
4、酸奶：通常酸奶是纯牛奶发酵而来的，在酸奶中含有丰富的优质蛋白、钙等营养元素，有利于小孩的生长发育，酸奶中的益生菌还有助于调节肠道菌群。但如果小孩肠道感染或肠功能紊乱，则不建议喝酸奶，因为有可能会导致腹泻。
为什么国内的黄油都是进口的?
1、成本考量：国内使用普通牛奶制作的黄油成本较高，而直接从国外进口黄油成本相对较低。因此，很多糕点店倾向于选择进口黄油。 市场需求：虽然近年来西点发展迅速，但相对于中餐对油脂的需求来说，黄油的消耗量仍然较低。在国内，黄油更多地被用作点心的原料，而不是主食或配餐，市场需求相对较小。
2、奶源问题：进口的黄油大多来自荷兰、新西兰和法国等地，这些地区拥有世界公认的优质奶源地，适合牧草的生长和奶牛的饲养。使用这样的牛奶提取的黄油，品质自然更佳。 生产成本与市场接受度：国内鲜奶制作黄油的成本相对较高，而进口黄油因其规模化生产，成本较低。
3、加工技术没有国外好，也是国内黄油主要依赖进口的重要原因，因为国内的奶源相对集中，市场对黄油的需求量又比较小，所以很少有人把黄油的提炼技术作为研究方向，导致国内提炼黄油的技术比较落后，生产出的黄油质量没有国外进口的黄油质量好，这种情况存在，导致现在市场上的黄油都是从国外进口而来的。
奶酪、鲜奶各是什么价,农家养牛的制奶酪挣钱吗?
奶酪是牛奶的深加工制品，其加工工艺最早来自欧洲！英文是cheese. 中文也叫做芝士。奶酪的加工其实就是发酵的过程，发酵期短奶酪，气味芬芳，但保质期短。
《农业调整法案》规定牛奶和奶制品是基本商品，准备收购过剩的奶酪和黄油。到了1933年9月中旬，联邦政府共拨款4300万美元收购了6000万磅黄油，想要提高黄油价格，结果过剩比起之前更加严重。基于同样的理由，联邦政府按照奶牛的头数给补贴，但奶农只在乎奶牛补贴，而不是为了卖牛奶，这种情况下倒掉牛奶也就不足为奇了。
做酸奶做奶酪做任何事情用心去做才能达到精益求精万无一失。
然而，不像欧洲这样的西方国家，那里的气候和环境富含水生植物，适合养牛和羊，奶酪是一种容易保存的乳制品，它的开发是为了防止牛奶变质。因此，环境使我们没有养成吃大量奶酪的习惯。真正干奶酪的味道是许多中国人无法接受的。外国人通常把干奶酪直接切成碎片，然后和红酒或其他东西搭配。
乳酪的原料是奶，奶来源于羊牛，并没有羊牛，就没有做乳酪的原料，在农耕文明强盛的中国，乳制品的位置远低于各种各样农业产品。因此中国的食材、瓜果价格比较低，而乳制品的价钱很高。