做双皮奶的时候,要注意哪些步骤才能最后成功做出好吃的双皮奶?
1、冷藏：将冷却后的双皮奶放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后食用口感更佳。调味：根据个人口味，可以在双皮奶上撒上一些椰蓉、蜂蜜、果酱等调料，增加口感和风味。总之，在制作双皮奶的过程中，要注意选材、煮牛奶、形成皮、加入蛋液、蒸制等各个环节，确保每一步都做到位，才能制作出美味的双皮奶。
2、做双皮奶的步骤是这样的： 把放入糖或蜂蜜的牛奶倒入小锅，煮沸，然后等它冷却。冷却后的牛奶上会有一层薄薄的脂肪，用筷子把脂肪挑去。再重复两次上面两个步骤。经过三次挑去脂肪的牛奶已经可以用来做双皮奶了，注意一定要自己用土方法把脂肪挑去，不要买市面上的脱脂奶。
3、最先把牛奶热温了，环境温度在度就可以了，不能煮沸。奶热好后倒在盆中晾凉。把鸡蛋清打入凉透的奶里，用打蛋机消磨。添加少许的糖、百里香粉后再次打匀。让奶和鸡蛋清融合在一起将准备好的双皮奶放热反应锅中蒸，大汽蒸不锈钢蒸锅中的水一定如果煮沸的。
4、倒入第一层皮：将之前挑出的第一层皮轻轻放回牛奶表面，使其与牛奶融合。蒸制：将准备好的牛奶倒入蒸锅中，用中火蒸约8-10分钟。蒸制过程中，要注意观察双皮奶的状态，避免蒸过头导致双皮奶变老。冷却：将蒸好的双皮奶取出，放置在室温下自然冷却。冷却后的双皮奶口感更佳。
双皮奶介绍
1、双皮奶是广东顺德的特色美食，属于一种粤式甜品。双皮奶相传起源于清朝末期，主要制作原料就是水牛奶，做法简单，但口感非常好，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑，吃起来非常的嫩滑爽口，加入各种水果或坚果做陪衬更好。双皮奶是哪里的特色美食 双皮奶是一种非常受欢迎的甜品小吃，其起源于广东顺德。
2、双皮奶的主要材料就是牛奶、鸡蛋清以及白砂糖等，这些物质的营养价值都比较高，属于一种易熟的食物。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
3、双皮奶是广东潮汕地区的传统名点，以用牛奶或鲜奶与糯米粉混合而成的糊状物为基础，再用少量奶皮作为垫底，奶油和冰糖调制而成。其口感顺口滑爽，香甜可口，深受广大食客的喜爱。 双皮奶粉介绍 由于繁琐的双皮奶做法，很多人在家无法用传统方法制作出双皮奶。
4、美食介绍：双皮奶是一种粤式甜品，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。吃起来香气浓郁，入口嫩滑。其制作方法是将牛奶装小碗，放微波炉里热两分钟。倒入碗中冷却，直至结成奶皮。用筷子撩起一角，倒入大碗中。蛋清打散，用过滤器把蛋液过滤与牛奶混匀。再把牛奶慢慢倒入留有奶皮的碗中，让奶皮浮起。
顺德双皮奶做法
1、牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。双皮奶 双皮奶 加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成（这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮）。用小刀或者筷子化开一个口（口子不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面）。
2、自制双皮奶的做法如下：第1步、牛奶到入碗中。第2步、盖上保鲜膜，蒸十分钟。第3步、蒸牛奶的时候，把蛋清蛋黄分离。第4步、蛋清加一勺白糖搅打均匀。第5步、搅拌好的样子。第6步、牛奶出锅稍微晾凉，上面已有一层薄薄得奶皮了。第7步、用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
3、双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。
4、双皮奶的做法【超简单】方法/步骤 材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓 如图所示：请点击输入图片描述 牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。请点击输入图片描述 趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。请点击输入图片描述 用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
5、双皮奶的做法 准备材料。蛋清分离。搅拌蛋清至无絮状，过筛。把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。待牛奶变温，加入糖奶混合物，搅拌均匀。锅中烧开水，把分装好的奶液放进去，中火，10-15分钟凝固了即可。
6、否则热牛奶加蛋白就成块了。倒牛奶时，一定要慢，防止奶皮破损或脱落。不过，也别害怕，就算那层奶皮没有了，这个甜点也很好吃，没啥影响。盖上一层保鲜膜再蒸，可以防止双皮奶的表面成难看的蜂窝状，这个方法很适合初学者。
