奶粉中的生牛乳、鲜牛奶、全脂牛奶、脱脂牛奶等怎么区分?
用脱脂离心分离机将全脂奶中的脂肪分离出去得到的牛奶叫脱脂奶。再经过喷雾干燥成粉后便得到了脱脂奶粉。脱脂奶粉的蛋白质、碳水化合物含量比全脂奶粉高，脂肪含量降到1%左右。脱脂奶粉的热量比较低，适合热量需求不高的中老年人，对脂肪消化不良的婴幼儿也可以选择含有脱脂奶的配方奶粉。
鲜牛奶（巴氏杀菌乳）和纯牛奶（超高温灭菌乳）的区分在于加工方式。鲜牛奶通过低温杀菌保留营养活性，口感浓郁；而纯牛奶经过高温处理，营养成分有所损失，保质期更长。配方奶粉中的配料则更为复杂。
全脂奶粉和生牛乳区别 性质不同 生牛乳是从奶牛身上挤出来新鲜牛奶，经过杀菌、均质等加工程序后制成的牛奶，一般只有煮沸杀菌后才能喝，不能直接饮用。全脂奶粉是用纯乳生产的，鲜奶在经过消毒、脱水等程序后就变成了奶粉，在食用时需要用温开水冲泡。
奶粉生牛乳与脱脂奶粉的区别 生牛乳，也称为生鲜乳，是刚挤出的牛奶，没有经杀菌、均质、过滤等加工的原生奶。生牛乳含有有害细菌，不能直接饮用，必须煮沸杀菌才能喝。市面上只存在少量散装生牛乳的销售，生牛乳常常作为各种液态奶、配方奶粉的原料。
请问鲜牛奶和我们在超市里买的伊利牛奶一样么?
伊利牛奶是用鲜牛奶加工而成的。纯牛奶是经过特殊工艺加工，采用国际通用的牛奶包装（利乐包，康美包）。保质期可以达到7到8个月。上面说的房子牛奶一般保质期不会超过3个月。营养价值的话，基本上一样。只是保质期和个人口味的分别而已。奶粉我就不解释了，LS说得很清楚了。
无论是伊利牛奶还是其他品牌的纯牛奶，它们的基本营养价值是相似的。 唯一的区别在于保质期和口感上的差异。 奶粉是通过将鲜牛奶浓缩、干燥制成的，其营养成分与鲜牛奶相似，但形态和保质期有所不同。
伊利鲜牛奶和纯牛奶的区别有这些：营养价值不同 鲜牛奶比纯牛奶的营养价值高，也就是说其中钙质和蛋白质含量都高一些。杀菌温度不同 鲜牛奶是采用连续温和加热后的巴氏杀菌法，杀菌温度是63度到85度。纯牛奶是经过高温和微生物杀菌的，杀菌温度是135度到150度。
离开牛体时间不同 每天送的鲜奶脱离牛体24小时之内；超市买的纯牛奶脱离牛体时间超过24小时。保质期不同 每天送的鲜奶保质期不超过一天，需当天饮用；超市买的纯牛奶保质期在6至12个月。口感不同 鲜奶口感浓郁，更为可口；纯牛奶又称鲜牛奶，奶味较淡。
但是也要达到国家要求的标准。从理论上来看，生牛乳最大保存营养价值，同样也是微生物和细菌最多的。但是有没有想过，我们现在很多地方私人奶站的卫生情况，为了盈利多掺水，而且回家要烧开灭菌，而且无法达到标准，就算达到标准也要比鲜牛乳营养价值低了。
在超市里的应该是真的，如果生理年龄已经不在长高的时候，基本上是不长高的。牛奶含钙，钙是骨头的重要组成元素。至于说每天喝一瓶牛奶就能长高，那也太神了点吧。
鲜牛奶如何加工?
1、鲜牛乳的初步加工过程是确保牛奶质量和安全性的关键步骤，包含采集、净化、冷却、贮存等多个环节。具体阐述如下：采集验收 采集：将新鲜牛奶从奶牛身上挤出，并通过冷藏以保持其新鲜度和营养成分的完整性。验收：根据感官、酸度、脂肪、全乳固体等指标进行检测，确保奶质符合标准。
2、所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
3、检验与验收：鲜奶到达光明乳业加工厂后，首先进行严格的质量检验，包括感官检查、理化指标检测和微生物检测等。只有合格的鲜奶才能进入下一生产环节。预处理：合格的鲜奶进行预处理，包括离心分离、均质处理和巴氏杀菌等。